Stap 1: Om te beginnen schrijf je alles op wat bijdraagt aan je voorspelde omzet. Een simpel sommetje van verkoopprijs vs verwachte afzet. Heb je geen vaste verkoopprijs omdat je bijvoorbeeld per uur factureert? Schat dan in hoeveel uur je verwacht te worden ingehuurd.
Ted heeft een eenmanszaak: Restaurant Ted’s Steaks in Amsterdam. Hij verwacht dat hij volgend jaar 100.000 maaltijden zal verkopen. Gemiddeld kost een maaltijd à la Ted €25 en daardoor rekent hij in 2024 op een verwachte omzet van €2.500.000. Dat is: €25 (verkoopprijs) x 100.000 (verwachte afzet) = €2.500.000 (verwachte omzet). Lekker bezig.
Stap 2: Zet je geschatte inkoopkosten op een rijtje om de verwachte afzet van hierboven mee te financieren.
Ted verkoopt alleen de beste stukken steak met een inkoopprijs van €7 en daarvan zijn de geschatte inkoopkosten voor het hele jaar €700.000. Maar naast het vlees, heeft hij ook kruiden en boter voor in de pan nodig, wat gemiddeld €1 per maaltijd kost en de totale inkoopprijs op €800.000 brengt. Waardoor Ted’s brutowinst voor 2024 op €1.700.000 neerkomt: €8 (inkoopprijs per maaltijd) x 100.000 (verwachte afzet die Ted denkt te verkopen) = €800.000 aan verwachte inkoopkosten.
€2.500.000 (verwachte omzet) – €800.000 (inkoopkosten) = €1.700.000 brutowinst.
Stap 3: Schrijf nu ook de rest van je geschatte kosten op. Denk hierbij aan vaste kosten, zoals huisvesting en personeel, maar ook afschrijvingen.
Ted’s restaurant staat aan de prachtige Amsteldijk in Amsterdam. De te verwachten vaste kosten omvatten huur van dat pand, salarissen van het personeel, marketingkosten, de verzekeringen en de afschrijfkosten voor de nieuwe grill die hij in 2022 aanschafte. Ook de nutsvoorzieningen rekent hij mee: elektriciteit, de telefoonkosten om reserveringen aan te nemen, water, gas, riolering, ventilatie en airconditioning, voor de warme zomerdagen. Al met al schat Ted de kosten op €400.000 voor het hele jaar, waardoor het bedrijfsresultaat van Ted’s Steaks neerkomt op €1.300.000.
Dus: €1.700.000 brutowinst – €400.000 (vaste kosten) = €1.300.000 bedrijfsresultaat.
Stap 4: Vergeet de Belastingdienst niet! Over je bedrijfsresultaat betaal je nog belastingen (helaas).
Ted verwacht dat de belastingverplichting voor het jaar 2024 ongeveer 25% van zijn bedrijfsresultaat zal zijn. Met een geschat bedrijfsresultaat van €1.300.000 betekent dit dat Ted ongeveer €325.000 aan de Belastingdienst afdraagt.
Stap 5: Simple as that: dat was ‘m. Je ziet nu wat je onderaan de streep overhoudt aan nettowinst.